2019.07.22
我が家の家庭菜園
オクラの実が大きくなってきた。
収穫前の胡瓜
収穫前のトマト
収穫後のトマト
今朝の収穫＋妻労作のピーマン味噌
ピーマン味噌の作り方
材料
ピーマン200g、麹100g、ザラメ1砂糖100g、醤油200cc
味醂200ｇ、唐辛子1個。
上の材料を一度に鍋に入れ煮沸。沸騰してきた時点
から煮詰まる少し前まで火力を徐々に落とし煮詰まる
少し前どで火力を止める。この間40分～60分で完成。
煮詰めすぎると硬くなってしまうので少し柔らかい時点で火力を止める
と美味しいピーマン味噌ができる。
おわり
